シャブリ 1er Cru フォレ 2002年 フランソワ・ラヴノー [977]

シャブリ 1er Cru フォレ 2002年 フランソワ・ラヴノー [977]

販売価格: 27,000円(税別)

(税込価格: 29,700円)

売り切れました。。。
入手困難!フランソワ・ラヴノーのシャブリ1er cru フォレ 2002









ワインに詳しい人でなくても、名前くらいは知っているシャブリ。



そのシャブリの中で、古典的シャブリとして随一の名ドメーヌといわれるのが、

フランソワ・ラヴノーです!



造り手は「ル・クラスマン」から最高評価の三ツ星を贈られたドメーヌ・フランソワ・ラヴノー。

古樽を使った長期熟成型のシャブリを造り続ける、孤高の蔵元です。



近年の飲みやすい新世代シャブリとは全く正反対の優雅にして緊張感のある味わい。



まさにシャブリの王道です!

ラヴノーが所有する畑は【レ・クロ】、【ブランショ】、【ヴァルミュール】という3つのグラン・クリュ(特級)と、このフォレを含む数種類の1級畑のみ、というなんとも豪華なドメーヌです。



これらの素晴らしい畑から採れるブドウとジャン・マリー・ラヴノー氏のセンスが合わさり、自然に最高のワインを生み出します。

収穫は丁寧に手積み、発酵にはステンレスとエナメルのタンクを併用。

彼はワイン造りについては特殊なことは特に行なわず、「必要なときに必要なことを行えばいい」と語ります。

こうして造られるワインは、驚くほど長期熟成型のシャブリとなります。

若いいうちは派手な香りや強いフルーティさはありませんが、まるで最上級のミネラルウォーターのようなたっぷりのミネラルを感じ取ることができます。



今回入荷した1級畑フォレは、シャブリ地区の西側、 スラン川の左岸、シャブリ街の中心部に近くにある、 モンマンとビュトーの一級畑の間に位置しています。

ふくよかなスタイルが特徴のモンマンに対し、フォレはやや控えめでまとまったスタイルで、しっかりとしたミネラル感があるのが特徴です。



洋ナシやリンゴ、黄桃などの果実やスパイス、そしてミネラル感の溢れる芳醇なアロマ。巨大でリッチ、深いコクのある味わいの、トロリとした豊かな果実味があります。

そして、透明感のあるキレイな酸と、溢れるようなミネラル感が突出しています!



フランソワ・ラヴノーが造りだすワインは開花するまでに時間を要しますが、熟成を経たラヴノーのシャブリはどれも奥行きのある厚みとシャブリ特有のミネラルの風味を備えた至高の味わいと、ワインの評論家の方からも高い評価を得ています。 



しかしながら、その人気の高さと生産量の少なさゆえに、幻のワインとも言われ、日本に入る数は非常に少なく、貴重な1本です。



一度は飲んでみたいラヴノーの熟成ワイン♪今がチャンスです!!





※ラベルや瓶、キャップシール部に若干の汚れやかすれ、傷がある場合がございます。ご了承のうえお買い求めください。

※実店舗と在庫を共有しているため、売り切れの際はご容赦ください。

商品詳細

国 名 フランス
産 地 ブルゴーニュ
生産者 フランソワ・ラヴノー
原 料 シャルドネ
容 量 750ml

他の写真