シャブリ グランクリュ ヴァルミュール 2003年 ウィリアム・フェーヴル [1213]

シャブリ グランクリュ ヴァルミュール 2003年 ウィリアム・フェーヴル [1213]

販売価格: 11,800円(税別)

(税込価格: 12,980円)

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ウィリアム・フェーヴルのシャブリ グランクリュ ヴァルミュール2003




シャブリ最高の造り手の一人ウィリアム・フェーヴルから特級畑ヴァルミュール2003が入荷しました!

ウィリアム・フェーヴルは、1850年創設。
47haの所有畑のうち、グラン・クリュ(特級)が15.2ha、プルミエ・クリュ(1級)が12haに及び、シャブリ地区に7つあるグラン・クリュ畑のうちブランショを除く6つのグラン・クリュ畑を所有しています。

平均樹齢は30〜40年と高く、シンプル・シャブリの所有畑も、70年代以降にシャブリの畑が拡張される以前からある伝統的な区画に集中するなど他の追随を許さぬ陣容を誇っています。

現在は、このドメーヌの名声を高め、また、シャブリで最も高名な人物であった「ウィリアム・フェーヴル」氏が、後継者に恵まれなかった関係で、1998年にドメーヌは競売にかけられることになり、16社もの名乗りを挙げた中で、ブシャールの改革に成功したジョセフ・アンリオ氏にドメーヌの将来を託しています。

この素晴らしいドメーヌを手にしたアンリオ氏は、醸造責任者にブシャール社で頭角を現してきた若手醸造家のディディエ・セギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる、細心かつ大胆な改革に乗り出しました。

かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の違いは、樽の香りが控えめになり、かわりに葡萄由来の凝縮した香りと、畑ごとの個性がはっきりと現れるようになっています。

 
フランスを代表するワイン専門誌「ル・クラスマン」2004年版では、ラヴノーとウィリアム・フェーヴルのみが最高の3ッ星を獲得し、名実共にシャブリ最高峰の造り手になっています。

今回ご紹介する特級畑ヴァルミュール、ウィリアム・フェーヴルは1.15haを所有しています。

平均樹齢40年。
南+南東向きの粘土質と石灰質の表土。
その下は深いマール(泥炭質)土壌。

非常にミネラリーで、本物のシャブリ通のためのグラン・クリュと言えます。

シャブリ最高峰の生産者が造る特級ヴァルミュールのバック・ヴィンテージ!

是非ご堪能下さいませ!


※ラベルや瓶、キャップシール部に若干の汚れやかすれ、傷がある場合がございます。ご了承のうえお買い求めください。
※実店舗と在庫を共有しているため、売り切れの際はご容赦ください。

商品詳細

国 名 フランス
産 地 ブルゴーニュ
生産者 ウィリアム・フェーヴル
原 料 シャルドネ
容 量 750ml

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