フィリポナ クロ・デ・ゴワセ 2000年 [1238]

フィリポナ クロ・デ・ゴワセ 2000年 [1238]

販売価格: 23,800円(税別)

(税込価格: 26,180円)

売り切れました。。。
シャンパーニュで畑名が名乗れる稀少な「クロ・デ・ゴワセ」が入荷しました!



フィリポナ社のクロ・デ・ゴワセ 2000





フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。



以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。



1910年にはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。



また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」(5.5ha)を独占所有。

フィリポナの名を世界に知らしめました。



現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。



フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。



シャルドネ100%の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。

それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。



樽内発酵後7〜10年澱上で寝かせたワインをベースにして、基本的に木樽にて約80%マロラクティック発酵を行い、20%をステンレス発酵させた果汁をブレンドさせています。



さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。



また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。



シャンパーニュ地方で「モノポール」を名乗れるその畑の一つがこの『クロ・デ・ゴワセ』です。



5.5ha(ピノ・ノワール3.5ha,シャルドネ2.0ha)は、マレユイユ・シュール・アイ村に位置し、45度の急斜面はブドウの熟成に理想的な立地条件です。



ブリオッシュのような香りと共にハチミツのような味わい、そして石灰岩質土壌から醸し出されるミネラルがハッキリと個性を引き出します。

≪ゴワセ≫とはシャンパーニュ地方の古い方言で≪重労働≫という意味です。

ビン内で8年〜10年寝かされてから出荷されます。



ピノ・ノワール65%,シャルドネ35% 

生産本数約1-20,000本

ドザージュ4g/L〜5g/L





※ラベルや瓶、キャップシール部に若干の汚れやかすれ、傷がある場合がございます。ご了承のうえお買い求めください。

※実店舗と在庫を共有しているため、売り切れの際はご容赦ください。

商品詳細

国 名 フランス
産 地 シャンパーニュ
生産者 フォリポナ
原 料 ピノ・ノワール65%、シャルドネ35%
容 量 750ml

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