ジュヴレ・シャンベルタン 1er cru コンブ・オー・モワンヌ 2009年 フェヴレ [1255]

ジュヴレ・シャンベルタン 1er cru コンブ・オー・モワンヌ 2009年 フェヴレ [1255]

販売価格: 10,800円(税別)

(税込価格: 11,880円)

売り切れました。。。
フェヴレのジュヴレ・シャンベルタン 1er コンブ・オー・モワンヌ 2009









ブルゴーニュで総面積115haの自社畑を所有するブルゴーニュで1、2を争う大ドメーヌ兼ネゴシアンのフェヴレからグレートヴィンテージの1級ワインが入荷しました!



ジュヴレ・シャンベルタン 1er cru コンブ・オー・モワンヌ 2009



フェヴレはニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置く1825年に創立されたネゴシアン。



しかし、ネゴシアンと言っても所有する畑の面積は1社としては、ブルゴーニュ最大の115ha。



更に他の栽培家からの買い付けして醸造するワインは全体の2割程しかない為、ネゴシアンというよりも【ドメーヌ】に近い存在なんです!!



自社畑の1/3(40ha)がコート・ドールにあり、グラン・クリュとプルミエ・クリュがその半分(20ha)を占めます。



フェヴレ社の高い名声は、所有する畑の広大さや歴史等々も然る事ながら、なんといっても生み出すワインの秀逸さにあります。



畑においては、健全なぶどう樹の育成と、安定した樹齢を保つため、毎年全ての畑の30分の1ずつを植え替えしています。



そしてテロワールを100%に引き出すための土壌の分析を行い、そのもてる力を100%ぶどう果に凝縮させるため、ヴァンダンジュ・ヴェールト等、厳しい収量の抑制を行ってきました。



更にそうして実ったぶどう果実も収穫の際は選果を徹底し、最初は畑で、次には醸造所内で選果台を用いて、という具合に2段階で腐敗果等を除去します。



発酵、熟成においては長いマセラシオンによる、より多くの構成要素の抽出、そして使用する新樽比率のアップ等々。



コート・ドールのグラン・クリュ、プルミエ・クリュにおいては一切フィルトラシヨンはせず、樽から直接瓶詰め、という徹底した改革を成し遂げていきました。



その結果、今日のフェヴレが生むワインは以前にくらべ、凝縮度を増し、テロワール毎の異なりもよく反映したものとなり、より高い評価を受けるようになりました。 



今回ご紹介するジュヴレ・シャンベルタン1級コンブ・オー・モワンヌ2009は、深く、濃いルビー色で、ベリー系主体の果実香に、皮革や燻製肉のような動物系ニュアンスが複雑さを与えています。



口に含んでみると、豊富な果実味と良く熟したタンニンが感じられ、ミネラルに由来するややスモーキーな味わいも持っています。余韻は非常に長く、やはり長命なワインに仕上がっています。





※ラベルや瓶、キャップシール部に若干の汚れやかすれ、傷がある場合がございます。ご了承のうえお買い求めください。

※実店舗と在庫を共有しているため、売り切れの際はご容赦ください。

商品詳細

国 名 フランス
産 地 ブルゴーニュ
生産者 フェヴレ
原 料 ピノ・ノワール
容 量 750ml

他の写真