クロ・ド・ヴージョ 1998年 フェヴレ

クロ・ド・ヴージョ 1998年 フェヴレ

販売価格: 28,900円(税別)

(税込価格: 31,790円)

売り切れました。。。

クロ・ド・ヴージョ 1998年 フェヴレ    \28,900(税込\31,212)

 

 

 

 

 

フェヴレのバックヴィンテージ!

特級クロ・ド・ヴージョ1998年のご案内です!

 

 

 

 

 

フェヴレはニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置く

1825年に創立されたネゴシアン兼ドメーヌ。

ネゴシアンというイメージが強いフェヴレですが、

所有する畑の面積は、モレ・サン・ドニ全体の総面積に

匹敵するという、ブルゴーニュで1,2を争う大ドメーヌです。

 

 

 

自社畑115haの1/3(40ha)がコート・ドールにあり、

グラン・クリュとプルミエ・クリュがその半分(20ha)を占めます。

フェヴレ社の高い名声は、所有する畑の広大さや歴史等々も

然る事ながら、なんといっても生み出すワインの秀逸さにあります。

 

 

 

畑においては、健全なぶどう樹の育成と、安定した樹齢を保つため、

毎年全ての畑の30分の1ずつを植え替えしています。

 

 

 

そしてテロワールを100%に引き出すための土壌の分析を行い、

その持てる力を100%ぶどう果に凝縮させるため、

ヴァンダンジュ・ヴェールト等、厳しい収量の抑制を行ってきました。

 

更にそうして実ったぶどう果実も収穫の際は選果を徹底し、

最初は畑で、次には醸造所内で選果台を用いて、

という具合に2段階で腐敗果等を除去します。

 

 

 

発酵、熟成においては長いマセラシオンによる構成要素の抽出、

そして使用する新樽比率のアップなど工夫と努力を重ねてきました。

 

 

 

その結果、今のフェヴレ社が生むワインは以前とは較べものに

ならないほどの高い評価を受けるようになったのです。

 

 

 

今回ご紹介する特級クロ・ド・ヴージョは、

ブルゴーニュを代表する特級畑の一つです。

コート・ド・ニュイ地区の特級畑の中では面積が一番広く、

細分化されている畑を、約80軒の所有者が区分所有しているため、

生産者によって品質の差が最も激しい畑の一つでもあります。

 

 

ブルゴーニュを代表する秀逸な造り手、フェヴレは、もちろん最高品質のクラス。

チェリーや花、スパイスとミネラルが広がる層の厚い味わい。

 

果実味はとてもイキイキとしていて、

果実とミネラル感の残る余韻が長く広がります。

 

開けるのに10年は待ったほうがいいという超熟型ワイン。

 

 

 

しかし、飲み頃をむかえたものは、ベルベットのような舌触りを持ち、

トリュフやスミレのようなニュアンスのアロマが溢れる、

エレガントなワインに生まれ変わります!

 

 

 

そのポテンシャルが最大限に生かされたクロ・ド・ヴージョを

是非ご賞味くださいませ♪

 

 

 

※ラベルや瓶、キャップシール部に若干の汚れやかすれ、傷がある場合がございます。

   ご了承のうえお買い求めください。

 

 

 

※実店舗と在庫を共有しているため、売り切れの際はご容赦ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

商品詳細

国 名 フランス
産 地 ブルゴーニュ
生産者 フェヴレ
原 料 ピノ・ノワール
容 量 750

他の写真