ブノワ・デヒュ ラ・ルー・デ・ノワイエ 2013年

ブノワ・デヒュ ラ・ルー・デ・ノワイエ 2013年

販売価格: 15,200円(税別)

(税込価格: 16,416円)

在庫数 1点
数量:

シャンパーニュ ブノワ・デヒュ

ブノワ氏は現在8代目を務める歴史あるメゾン。

ボランジェで修業をし樽醗酵を任されるなど樽についての名手となり内緒と言っていましたがブルゴーニュやボルドー超一級シャトーの超有名生産者の樽を譲り受け仕込みに使用しています。

 

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのフォソワ村1つの葡萄畑のみ、1.7haのピノ・ムニエをビオディナミで栽培しています。

自然に最大限の敬意を払ってワインを造る哲学を持ち、畑のすぐそばにある森の木から樽を作ったりもちろん樽醗酵、樽熟成。

高品質保持のため生産量も極めて少ない、フランス国内ではとても未来を期待されている大注目生産者。

 

※2017年5月訪問

 

■ブノワ・デヒュ ラ・ルー・デ・ノワイエ 2013年

生産地:ヴァレ・ド・ラ・マルヌ フォソワ地区

セパージュ:ピノ・ムニエ100%

熟成:4年    ドサージュ1g/l

MLF無し

樽醗酵、樽熟成

 228lの樫の樽で醗酵。11か月の樽熟成。

アーモンドや蜂蜜、カフェモカ、バニラなどの複雑なアロマが力強く沸き立ちます。

酸味が穏やかで品が良く繊細な泡立ちも特徴的。

クリーミーな口当たりにトロピカル果実のコンフィのようなハッピーな味わいが感じられます。

美食に是非合わせたいシャンパーニュ。

 

商品詳細

国 名 フランス
産 地 シャンパーニュ
生産者 ブノワ・デヒュ
原 料 ピノ・ムニエ100%
容 量 750