ブノワ・デヒュ コトー・シャンプノワ・ルージュ

ブノワ・デヒュ コトー・シャンプノワ・ルージュ

販売価格: 15,200円(税別)

(税込価格: 16,416円)

在庫数 1点
数量:

シャンパーニュ ブノワ・デヒュ

ブノワ氏は現在8代目を務める歴史あるメゾン。

ボランジェで修業をし樽醗酵を任されるなど樽についての名手となり内緒と言っていましたがブルゴーニュやボルドー超一級シャトーの超有名生産者の樽を譲り受け仕込みに使用しています。

 

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのフォソワ村1つの葡萄畑のみ、1.7haのピノ・ムニエをビオディナミで栽培しています。

自然に最大限の敬意を払ってワインを造る哲学を持ち、畑のすぐそばにある森の木から樽を作ったりもちろん樽醗酵、樽熟成。

高品質保持のため生産量も極めて少ない、フランス国内ではとても未来を期待されている大注目生産者。

 

※2017年5月訪問

 

■ブノワ・デヒュ コトー・シャンプノワ ルージュ

生産地:ヴァレ・ド・ラ・マルヌ フォソワ地区

セパージュ:ピノ・ムニエ100%

熟成:4年   

樽醗酵、樽熟成

 228lの樫の樽で醗酵。12か月の樽熟成。

年産350本。日本には36本のみのアロケーション。

テロワールのニュアンスが良く理解できる内容で、火打石のような繊細で複雑な香りが広がります。古木の葡萄からくる奥行きがありながらもフレッシュでまろやかなバランス感覚には感動させられる逸品。

 

商品詳細

国 名 フランス
産 地 シャンパーニュ
生産者 ブノワ・デヒュ
原 料 ピノ・ムニエ100%
容 量 750