ポルフィディオ アネホ 750ml テキーラ 39.3度 正規品

ポルフィディオ アネホ 750ml テキーラ 39.3度 正規品

販売価格: 11,900円(税別)

(税込価格: 13,090円)

在庫あり
数量:

【ポルフィディオ社】1990年にオーストリア人のMartin Grassl氏に よって設立され、最大マーケットであるアメリカで、各種コンクールに 出品する度に金賞に輝き、権威あるワイン専門誌 "Wine enthusiast” のスピリッツ部門で98点を獲得した記録は未だに残ってます。

 

ポルフィディオの美味しさの秘訣:

●通常のテキーラは原料のブ ルーアガヴェをオーブン、 または蒸気圧力釜によって 加熱糖化し、その後シュレッダー等で圧搾してジュースを作り発酵させます。 ⇒アガヴェの繊維が破壊されメタノール値が高くなる。

●しかしポルフィディオ社は独自に開発した特許技術により、生のブルーアガヴェをコールドプレスで1回のみ搾汁し、ヴァージンジュースだけを取り出した後、酵素加水分解で糖化し、フィルタリングで細かなアガヴェ繊維も取り除いたうえで、発酵工程に移ります。⇒アガヴェの繊維を壊さず、 これによりメタノール値が通常の3分の1以下になる。

水を一切使わずに天然酵母で発酵させ、Holsin社(ド イツ)製のハイブリッドタイプ蒸留機で3回蒸留。

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まろやかなとろみのある甘さと深いコクにスパイシーな風味が特徴の見た目にも楽しいプレミアムテキーラです。


テキーラの原料はアガベ・アスール・テキラーナ100%。

アネホは2回蒸留後ホワイト・オーク樽で2年間熟成させ、単一樽から瓶詰めされます。

かの有名人気俳優 ロバート・デ・ニーロの愛飲酒として知られていることでも人気です。



※酵母が変わりました
2020年2月入荷以降の製法について、PORFIDIO社より以下の説明がございましたので、ご報告させていただきます。
今回のロット(約5年以上前に製造)は特別な酵母を使用しております。

メスカル等に良く使用される、アガヴェ由来の天然酵母で、近年トレンドとなっている酵母を使用したロットです。

常に流行を捉え、新しい物事にチャレンジし続けてきたPORFIDIO社の挑戦のひとつで、北米では既に好評を得ております。

アガヴェ由来の天然酵母使用ゆえに、昨年までのロットとは香りの側面で相違を感じる場合もございますが、前向きな変化ですので、味わい共にお客様に喜んでいただける事を信じております。

商品詳細

国 名 メキシコ
生産者 ポルフィディオ
原 料 アガベ・アスール・テキラーナ
容 量 750ml