シャンベルタン　2006年　アルマン・ルソー

販売価格: 550,000円(税別)

(税込: 605,000円)

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ブルゴーニュで最も偉大な生産者のひとり

ブルゴーニュで最も偉大なドメーヌのひとつ、アルマン・ルソー。

このルソー抜きにジュヴレ・シャンベルタンを語ることはできません。

18世紀初頭のブルゴーニュでは、心無いネゴシアンによって不正なブレンドが横行していました。

1930年代、商慣習上タブー視されていた元詰めをアルマン・ルソー氏がダンジェルヴィル、グージュ、グリヴォらと組織を結成して1915年に実現、ネゴシアンに

樽で売るのをいち早くやめてブルゴーニュワインの品質向上に大きく貢献しました。

2代目のシャルル氏は、1959年当時には6haだった所有畑を14haにまで拡大。

今日、アルマンの孫にあたるエリックが畑とセラーを取り仕切っています。

所有面積の半分以上の8haをグラン・クリュが占めるという素晴らしさ。

ドメーヌ・アルマン・ルソーにとってワイン造りとは「こちらがアペラシオンの特徴を表現するものではなく、土壌の方から語りかけてくるものである」と言います。その言葉を体現するかのように、土壌本来の力に任せるため20年前から肥料を使用していません。

数年前からリュット・レゾネに切り替え農薬もボルドー液や硫黄など昔から伝わるものを選んでいます。

収量は毎年行う摘芽と摘房で25-35hl/haに抑えられます。

他の造り手と比べて収穫が早いことでも知られており、よく熟しつつ香りと味が最もよい時に収穫しています。

セラーでの仕事は昔からほとんど変わっていません。

基本的に90％除梗し、15度まで温度を下げたのち発酵に移ります。

最高で30〜35度の温度で発酵と醸しは18〜20日間。

ピジャージュとルモンタージュの両方が行われます。

そののち樽へと移され、ワインごとに決まった比率の新樽が用いられます。

シャンベルタン、クロ・ド・ベーズは100％新樽。

他の特級畑はワインの特徴によって使い分けます。

年によっては淡い色合いになることもありますが、抽出は自然に任せたものにすることで真のテロワールが表現できる、といいます。

「ブルゴーニュのワインは力強さと複雑さ、フィネスと高貴さを兼ね備えたワインです。独自のテロワールから産出されるそれぞれのワインは、それぞれの個性

をもっており、それを理解し、愛する人だけにベールを脱ぐものです。スタイルは目指すものでなく、テロワールが与えてくれます。」

※ラベルや瓶、キャップシール部に若干の汚れやかすれ、傷、カビの跡がある場合がございます。ご了承のうえお買い求めください。

※実店舗と在庫を共有しているため、売り切れの際はご容赦ください。